Petersilienspinat

Foto: Beverly Buckley / pixabay.com

Zutaten

500 g Petersilie
ca. 150 ml Suppe oder Gemüsebrühe
2 EL Butter
1/2 Becher Schlagobers

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Petersilie gut waschen, trockenschütteln

Zubereitung

Petersilie blanchieren, abseihen.

Mit etwas Suppe mixen, mit Butter und Schlagobers fein verrühren, sodass der Spinat eine sämige Konsistenz hat.

Mit Salz, Pfeffer, Prise Muskatnuss würzen.

Tipp

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