Baumkuchenspitzen
Die Baumkuchenspitzen sind wunderbar, brauchen aber ein bißchen Zeit und Geduld, bis sie fertig sind.
- Zutaten
200 g Butter
200 g Staubzucker
4 Eier
1/2 BIO Zitrone
2 cl Rum
50 g Mandeln
100 g Mehl
100 g Speisestärke
Schokoladenglasur
Butter für die Form
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Mehl und Speisestärke versieben, Zucker sieben, Mandeln fein reiben, Zitrone abwaschen, abreiben, Tortenform gut einfetten
- Zubereitung
1
Butter schaumig rühren. Nach und nach Zucker beigeben, weiter schaumig abtreiben.
2Zitronenabrieb, Rum, ein paar Körnchen Salz, Mandeln beigeben und nach und nach die Eier einschlagen. Sehr gut abtreiben. Mehlmischung unterheben. Masse glatt rühren.
3Eine dünne Teigschicht in die Form geben, glatt streichen und im Rohr bei 200 °C Oberhitze oder Grillfunktion goldbraun backen. Dies dauert nur einige wenige Minuten. Herausnehmen und wieder eine Schicht Teig einstreichen und wieder backen.
4Vorgang solange wiederholen, bis der gesamte Teig gebacken ist. Die Torte soll 12-14 Schichten haben. Die Torte auskühlen lassen, herausnehmen und in Spitzen schneiden. Mit Schokoladenglasur überziehen.
- Tipp
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