Schneller Löffelkuchen (ohne Ei, ohne Fett)
Der schnelle Löffelkuchen ist super für Eilige, Beschäftigte, nach Süßem Verlangende.
- Zutaten
400 g Mehl, glatt
1 EL Natron
1 Glas Marillenmarmelade (250 g)
120 g Staubzucker
400 ml Milch
1 Handvoll Rosinen
100 g Haselnüsse
3 Rippen dunkle Kuvertüre
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Mehl mit Natron versieben, Zucker sieben, Rosinen waschen, trocknen, Haselnüsse grob hacken, Kuvertüre grob hacken, Kuchenform gut ausfetten und bemehlen
- Zubereitung
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Marmelade erwärmen, mit Zucker und Milch gut vermengen. Vom Herd nehmen. Mit Kuvertüre, Haselnüssen, Rosinen, 1 MS Salz, Natron, je einen TL Zimt- und Nelkenpulver gut verrühren.
2Nun das Mehl untermengen. Masse in die Kuchenform geben. Es soll nicht mehr als gut die Hälfte voll sein, denn der Kuchen wird schön aufgehen. Ist die Form zu voll, dann lieber eine zweite nehmen.
3Kuchen bei 175 °C rund 50 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Mit Staubzucker bestreuen oder glasieren.
- Tipp
In diesem Kuchen gibt es keine Eier und auch kein Fett.
