Wacholder Soß
- Zutaten
20 Wacholderbeeren
1 kleine Zwiebel
2-3 EL Mayonnaise
2 hartgekochte Eidotter
Prise Zucker, Pfeffer aus der Mühle
Schuss Zitronensaft
- Zubereitung
Wacholderbeeren fein zerdrücken, Zwiebel fein hacken und alles mit den Dottern fein verrühren. Mit Mayonnaise vermengen, würzen und im Kühlschrank einige Zeit durchziehen lassen.
Tipp: Diese sehr würzige Soß passt gut zu Wildgerichten und auch zu Rindfleisch!
