Kirschenfleck


 
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Zutaten

  • 4 Eier schwer Zucker
    4 Eier schwer Mehl
    5 Eier schwer Butter
    Zitronenabrieb einer Bio Zitrone
    Prise Salz
    1 kg Kirschen


zubereitung

Butter flaumig rühren, 4 Dotter beigeben, Prise Salz, Zucker und 4 Eiklar zu festem Schnee schlagen und unterheben. Mehl sieben und ebenfalls untermengen. Blech mit Backpapier belegen, Masse aufstreichen, gewaschene und entsteinte Kirschen auflegen, mit Zucker bestreuen. Bei guter Hitze bei 185° C rund eine halbe Stunde backen.






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