Amaretti
Aus Italien kommen die originalen Amaretti, aber wir können sie auch in Österreich in unser Keksrepertoire aufnehmen.
- Zubereitung
Mandeln in kochendes Wasser geben für ca. 2 Minuten, schälen. Fein reiben und mit der Hälfte des Zuckers und Bittermandelöl mischen.
Eiklar zu steifem Schnee schlagen, restlichen Zucker dazu und noch weiter schlagen.
Mandelmischung unter den Schnee heben. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf das mit Papier ausgelegte Backblech setzen und ca. 12-15 Minuten bei 175° C backen.
Nach einiger Zeit mit Staubzucker bestreuen in gut verschließbarer Dose aufbewahren.
Passende Rezeptkategorien
Produktempfehlungen *
Backen - Das Buch
Jahreszeiten Kochbuch Richard Rauch
Jahreszeiten Kochbuch Richard Rauch
Küchenmaschine
Jamies 5 Zutaten Küche
Rösle Schüsselset
Zwilling Messerset
Soda Stream
