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Erbsenreis mit gebratenen Bananen

Erbsenreis mit gebratenen Bananen Foto: © / kochjournal.at
Das passt dazu:
Kräuter Kalbsfilet
Kräuter Kalbsfilet Foto: © wrw / PIXELIO

 
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Zutaten

  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
    2 Tassen Reis
    3 EL Butter
    3 Bananen
    1 TL Salz
    5 Tassen Gemüsebrühe
    1 Tasse Erbsen
    1/2 TL Paprikapulver
    1/2 TL Currypulver
    1/2 Bund Petersilie


zubereitung

Reis waschen, abtropfen lassen. Zwiebel hacken und in zwei Esslöffel Butter glasig anschwitzen, Reis beigeben, einige Minuten andünsten lassen, immer umrühren, Gemüsebrühe eingießen und köchelnd rund  30 Minuten garen lassen.
Nach 20 Minuten Erbsen dazu geben, salzen.
Bananen längswärts durchschneiden, mit der restlichen Butter andünsten, mit etwas Paprika- und Currypulver würzen.
Erbsenreis anrichten, mit gehackter, frischer Petersilie bestreuen und die gebratenen Bananen obenauf legen.








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