Weinchaudeau


 
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Zutaten

  • 1/8 l Weißwein
    2 ganze Eier
    50 g Staubzucker
    3 Tropfen Zitronensaft


zubereitung

Über Dunst alle Zutaten schaumig aufschlagen, Wasser soll leicht köcheln. Wenn Blasen aufsteigen, vom Herd nehmen und noch kurz weiter schaumig schlagen. Zitronensaft verhilft der Weinschaumsauce zu einer festeren Konsistenz.




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