4 kleine Fenchelknollen 80 g Speck 1/4 l Milch 1 EL Butter 2 EL Milch 60 g Reibkäse Salz, Pfeffer, Prise Muskatnuss
zubereitung
Fenchel waschen, zuputzen, halbweich dünsten. Speck würfelig schneiden, mit Milch und Geschmackszutaten aufkochen lassen, mit Butter und Mehl binden. Fenchel in Scheiben schneiden und in eine befettete Auflaufform legen und mit Sauce übergießen, mit Käse bestreuen und bei 190° C ca. 10 Minuten überbacken. Dazu servieren Sie einen knackigen Blattsalat.
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