Erdbeer-Rahm Dessert

Strawberry-cream dessert


Eine feine, cremige, köstliche Speise bekommen Sie mit dem Erdbeer-Rahm Dessert.

  • Zutaten

4 Eidotter
4 EL Staubzucker
1 P. Vanillezucker
1 Becher Sauerrahm
500 g Erdbeeren
1 Becher Schlagobers

  Prise Salz
  • Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Erdbeeren vorsichtig waschen, putzen

  • Zubereitung

1

Eidotter mit Zucker über Dunst schaumig rühren, etwas überkühlen, Sauerrahm untermischen, Prise Salz, weiter schaumig schlagen bis eine dicke Masse entsteht.

2

Nach dem Erkalten die gewaschenen, geputzten Erdbeeren durch ein Sieb passieren und ebenfalls untermengen. Schlagobers steif schlagen und unterheben. Mit Erdbeeren verzieren.

 
  • Tipp

Die Masse darf beim Schaumigschlagen nicht kochen, da sonst die Eier gerinnen und dann haben Sie eine Eierspeise.

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Erdbeer-Rahm Dessert

Strawberry-cream dessert
Eine feine, cremige, köstliche Speise bekommen Sie mit dem Erdbeer-Rahm Dessert.

Zutaten:

4 Eidotter
4 EL Staubzucker
1 P. Vanillezucker
1 Becher Sauerrahm
500 g Erdbeeren
1 Becher Schlagobers

  Prise Salz
  Erdbeer-Rahm Dessert
Foto: kochjournal.at
 
Zubereitung:

Alle Zutaten bereitstellen, Erdbeeren vorsichtig waschen, putzen

  1. Eidotter mit Zucker über Dunst schaumig rühren, etwas überkühlen, Sauerrahm untermischen, Prise Salz, weiter schaumig schlagen bis eine dicke Masse entsteht.

  2. Nach dem Erkalten die gewaschenen, geputzten Erdbeeren durch ein Sieb passieren und ebenfalls untermengen. Schlagobers steif schlagen und unterheben. Mit Erdbeeren verzieren.

     

Die Masse darf beim Schaumigschlagen nicht kochen, da sonst die Eier gerinnen und dann haben Sie eine Eierspeise.