Leberschnitzel mit Rahmsoß
- Zutaten
4 Scheiben Kalbsleber
Mehl
30 g Fett
1 kleine Zwiebel fein gehackt
Salz, Pfeffer
Zitronensaft, Kapern, 3 EL Rahm
- Zubereitung
Leber in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf einer Seite in Mehl wenden. Etwas Fett erhitzen, Leber einlegen und auf beiden Seiten rasch abbraten. In einer anderen Pfanne das restliche Fett erhitzen, die fein gehackten Zwiebel anrösten, mit Mehl stauben, mit etwas Suppe oder Wasser aufgießen, würzen. Die Leber einlegen, Zitronensaft, gehackte Kapern und Rahm beifügen und noch mal kurz aufkochen lassen.
