2 Eier
250 g Mehl (Panier)
Oregano, Basilikum
Petersilie
Knoblauch, Salz
150 g Mehl
30 g Speisestärke
3 Mozzarella
zubereitung
Die Eier verquirlen und mit 50 ml Wasser verrühren. In eine zweite Schüssel Mehl und fein gehackte Kräuter geben. In eine dritte Schüssel Mehl und Speisestärke.
Den Mozzarella gut abtropfen und in Stifte schneiden. Öl erhitzen. Die Käsestifte zuerst in die Eimischung, dann in das Kräutermehl und zum Schluß im Mehl wenden. In dem heißen Öl ca. 30 Sekunden goldbraun frittieren, abtropfen lassen und mit einem Dip servieren.
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