1 l Wasser
1 Becher Sauerrahm
30 g Mehl
250 g Erdäpfel
Salz, Kümmel
3 EL Sauerrahm

Das Wasser mit Kümmel und Salz zum Kochen bringen. 3 EL Sauerrahm zur Seite geben, den übrigen Sauerrahm mit Mehl glattrühren und einkochen.
Die Erdäpfel schälen, kleinwürfelig schneiden und in Salzwasser nicht ganz weich kochen.

Kurz vor dem Anrichten die Erdäpfelwürfel und 3 EL Sauerrahm in die Suppe geben.