Heidenknöderl

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Zutaten

  • 120 g Butter
    180 g Heidenmehl
    2 Eier
    1/2 TL Salz, etwas Muskatnuss ger.



zubereitung

"Hornmehl" oder "Buchweizenmehl, so nennt man das Getreide in der Steiermark bzw. in Deutschland.
Für die Knödel Butter mit Eier schaumig rühren, würzen und Mehl unterheben.
Masse rund 1/2 h rasten lassen, kleine Knödel formen und in köchelndem Salzwasser rund 10 Minuten garen lassen.




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