Rotwein-Zwiebel-Konfit
Rotwein-Zwiebel-Konfit, eine exzellente Beilage für Gourmets, Gourmet-Kochjournal.at, die besten österreichischen Rezepte
- Zutaten
2 große rote Zwiebeln
1 EL Rohrzucker
1 EL Honig
1 EL Butter
1/2 l guter Rotwein
2 Zweige Thymian
- Zubereitung
Zucker in Butter schmelzen lassen, Zwiebel fein schneiden, untermengen und leicht rösten lassen, Thymian dazugeben, danach mit Rotwein aufgießen, einreduzieren lassen. Abschließend mit wenig Honig verfeinern.
- Tipp
Passt sehr gut zu Ente!
