Basilikumöl
Basilikumöl wird zum Schmoren von Gurken, aber für Lammbraten oder zum Braten Schweinefleisch verwendet.
- Zutaten
500 ml Olivenöl, gute Qualität
Halbe Handvoll Basilikumblätter
- Zubereitung
Basilikumblätter abwaschen, trocknen und in eine Flasche geben. Öl darüber gießen, damit Blätter vollständig bedeckt sind. Kühl und dunkel zwei Wochen lagern.
Tipp: Rosmarin, Salbei, Lavendel, Thymian eignen sich auch sehr gut als Kräuteröl!
