Erdäpfel-Schafkäseknödel
Unendlich viele Gerichte gibt es mit Erdäpfeln, und die Erdäpfel-Schafkäseknödel sind geschmacklich obenauf.
- Vorbereitung
Erdäpfel waschen, schälen, weich kochen, pressen Kräuter waschen, trocknen, fein hacken
- Zubereitung
Erdäpfelteig selbst zubereiten, schmeckt am besten!
Schafkäse glatt rühren, mit den Kräutern vermengen. Teig ausrollen, runde Formen ausstechen, Teigfülle in die Mitte setzen und Knödel formen.
Ausreichend Wasser mit wenig Salz aufkochen, Knödel rund 8 Minuten köcheln lassen, abtropfen und anrichten.
- Tipp
Dazu passt ein Blattsalat mit Kürbiskernöl!
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