200 g Hartkäse (Emmentaler, Parmesan)
200 g Blauschimmelkäse (Gorgonzola, Österkron)
500 ml Weißwein
1 Becher Crème fraîche
1 Becher Sauerrahm Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle, Prise Chili, Thymian, Majoran
vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Weißbrot toasten, Schwarzbrot schneiden, Hartkäse reiben, Weichkäse in Scheiben schneiden
zubereitung
Weißwein aufkochen, Käse beifügen, unter ständigem Umrühren glatt rühren, Gewürze dazugeben. Vom Herd nehmen, mit Crème fraîche und Sauerrahm verfeinern und mit Brot servieren.
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