Calvadosschaum

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Zutaten

  • 1/8 l Weißwein
    4 EL Calvados
    2 Eidotter
    1 EL Rohrzucker




vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Wasser in weitem Topf erhitzen


zubereitung

Wein und Calvados in Schneekessel oder hitzebeständige Schüssel gießen. Über Wasserdampf (Wasser darf nicht kochen) mit den Eidottern und Zucker dickschaumig aufschlagen. Sofort servieren.

Tipp: Dazu passt gut ein Bröselkoch.
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