Nuss-Spritzstangerln

Nuss-Spritzstangerln
Foto: Andreas Lischka / pixabay.com
  • Zutaten

250 g Butter
100 g Staubzucker
250 g Mehl
1 TL Weinstein Backpulver
2 Eier, 1 Eidotter
1 P. Bourbon Vanillezucker (VZ)
200 g fein geriebene Walnüsse
1 BIO Zitrone

Ribiselmarmelade zum Bestreichen
Kuvertüre zum Glasieren

Prise Salz, Zitronenabrieb
  • Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, abwiegen; Backblech mit Backpapier auslegen, Zucker sieben, Mehl mit Backpulver versieben, Zitrone heiß abwaschen, dünn abreiben, Spritzsack mit großer Tülle

  • Zubereitung

1

Butter, Zucker, VZ, Eier und Eidotter flaumig abtreiben. Zitronenabrieb, Prise Salz, Mehl mit Backpulver einarbeiten.

2

Walnüsse ohne Fett hell anrösten, damit das Aroma noch besser zur Geltung kommt, etwas überkühlen lassen und ebenfalls untermengen.

3

Masse in Spritzsack füllen, 6-8 cm lange Stangerln aufspritzen. Bei 200 °C im Rohr rund 12 Minuten backen.

4

Überkühlen lassen, zwei Stangerln mit Ribiselmarmelade zusammensetzen und eine Hälfte oder beide Enden mit geschmolzener Kuvertüre glasieren.

  • Tipp

Weitere Rezepte mit Nüssen finden Sie hier.


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Nuss-Spritzstangerln

Zutaten:

250 g Butter
100 g Staubzucker
250 g Mehl
1 TL Weinstein Backpulver
2 Eier, 1 Eidotter
1 P. Bourbon Vanillezucker (VZ)
200 g fein geriebene Walnüsse
1 BIO Zitrone

Ribiselmarmelade zum Bestreichen
Kuvertüre zum Glasieren

Prise Salz, Zitronenabrieb
  Nuss-Spritzstangerln
Foto: Andreas Lischka / pixabay.com
 
Zubereitung:

Alle Zutaten bereitstellen, abwiegen; Backblech mit Backpapier auslegen, Zucker sieben, Mehl mit Backpulver versieben, Zitrone heiß abwaschen, dünn abreiben, Spritzsack mit großer Tülle

  1. Butter, Zucker, VZ, Eier und Eidotter flaumig abtreiben. Zitronenabrieb, Prise Salz, Mehl mit Backpulver einarbeiten.

  2. Walnüsse ohne Fett hell anrösten, damit das Aroma noch besser zur Geltung kommt, etwas überkühlen lassen und ebenfalls untermengen.

  3. Masse in Spritzsack füllen, 6-8 cm lange Stangerln aufspritzen. Bei 200 °C im Rohr rund 12 Minuten backen.

  4. Überkühlen lassen, zwei Stangerln mit Ribiselmarmelade zusammensetzen und eine Hälfte oder beide Enden mit geschmolzener Kuvertüre glasieren.

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