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Zander mit Kren

Zander mit Kren Foto: © LuckyLife11 / pixabay.com
Das passt dazu:
Erdäpfel-Mayonnaise Salat
Erdäpfel-Mayonnaise Salat Foto: © / pixabay.com
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Zutaten

  • 4 Zanderfilets à 180 g
    600 ml Gemüsebrühe
    120 g Butter
    1 Bund Petersilie
    2 EL frisch gerissener Kren
    Zitronensaft


    Salz, Lorbeerblatt, 2 Pfefferkörner


vorbereitung

Filets waschen, trocken tupfen, Petersilie waschen, trocknen, fein hacken


zubereitung

1

Fischfilets salzen und mit Zitronensaft beträufeln.

2

Gemüsebrühe köcheln lassen, Lorbeerblatt, Pfefferkörner hineingeben, Fischfilets einlegen und 8-10 Minuten leicht köcheln lassen.

3

Kren frisch reiben. Butter erwärmen, Petersilie hineingeben, umrühren.

4

Filets auf vorgewärmten Tellern anrichten. Butter darüber gießen und mit Kren bestreuen.

Tipp: Weitere feine Zandergerichte finden Sie hier.





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