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Krautknöderl


 
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Zutaten

  • 1/2 Kopf Weißkraut
    40 g Butter
    2 Eier
    50 g Semmelbrösel
    1 EL Mehl

    Salz, Pfeffer aus der Mühle


vorbereitung

Kraut von den äußeren Blättern entfernen, waschen


zubereitung

1

Weißkraut nudelig schneiden, mit heißem Wasser überbrühen. In kochendes Salzwasser geben und weich kochen. Abseihen und auskühlen lassen.

2

Butter mit Eier flaumig abtreiben, salzen, pfeffern. Semmelbrösel und ev. noch etwas Mehl untermengen.

3

Kraut ebenfalls gut untermengen, Masse 15 Minuten durchziehen lassen. Kleine Knödeln formen und in der Suppe 10 Minuten ziehen lassen.

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