Alle Zutaten bereitstellen, Dariolförmchen oder kleine Tassen leicht ausfetten
zubereitung
1
Schokolade im Wasserbad schmelzen. Eidotter und Zucker über Wasserdampf schaumig schlagen, vom Herd nehmen und kalt schlagen.
2
Die geschmolzene Schokolade und Pfefferminzlikör unterrühren. Schlagobers creming schlagen, Eiklar mit Prise Salz zu cremigen Schnee schlagen und beides unterheben.
3
Masse in die Förmchen füllen und mindestens 3 h in den TK stellen.
4
Förmchen herausnehmen, stürzen, mit Früchten und Schlagobers oder Schokosauce servieren.
Tipp: Förmchen einige Sekunden in heißes Wasser stellen, dann lässt sich das Parfait ganz leicht stürzen.
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Foto: © / pixabay.com 
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