Steirischer Röhrlsalat

Steirischer Röhrlsalat
  • Zutaten

200 g wilde Löwenzahnblätter
150 g Erdäpfel
1 TL Senf
Balsamicoessig, steirisches Kürbiskernöl

Salz, Pfeffer
  • Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Erdäpfel und Salat waschen

  • Zubereitung

1

Erdäpfel in wenig Wasser dämpfen, schälen und dünnblättrig schneiden. Mit Senf und 2 EL Suppe oder Gemüsebrühe vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2

Löwenzahnblätter mit der Hand zerkleinern. In Schüssel geben, salzen, mit Essig und Öl vermengen. Erdäpfel untermengen. Ev. noch etwas nachsalzen.

  • Tipp

Löwenzahn ist gesund, er hat verdauensanregende Bitterstoffe.

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Steirischer Rhrlsalat

Zutaten:

200 g wilde Löwenzahnblätter
150 g Erdäpfel
1 TL Senf
Balsamicoessig, steirisches Kürbiskernöl

Salz, Pfeffer
  Steirischer Rhrlsalat
Foto: pixabay.com
 
Zubereitung:

Alle Zutaten bereitstellen, Erdpfel und Salat waschen

  1. Erdäpfel in wenig Wasser dämpfen, schälen und dünnblättrig schneiden. Mit Senf und 2 EL Suppe oder Gemüsebrühe vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Löwenzahnblätter mit der Hand zerkleinern. In Schüssel geben, salzen, mit Essig und Öl vermengen. Erdäpfel untermengen. Ev. noch etwas nachsalzen.

Löwenzahn ist gesund, er hat verdauensanregende Bitterstoffe.