Schinkensalat mit Champignons und grünem Spargel

Ham salad with white mushrooms and green asparagus


Eine wirklich köstliche Jause ist ein Schinkensalat mit Champignons und grünem Spargel! Ausprobieren!

Schinkensalat mit Champignons und grünem Spargel
Foto: Thommy Weiss / PIXELIO
  • Zutaten

450 g gekochter Schinken
2 Zwiebeln
12 Champignons
10 Stangen grüner Spargel, gekocht
4 EL Sauerrahm
Petersilie, Essig, Öl

Salz, Pfeffer
  • Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen

  • Zubereitung

1

Spargel und Champignons fein blättrig schneiden, Schinken in Streifen schneiden, Zwiebel fein schneiden. Schinken, Zwiebeln, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Petersilie vermischen.

2

Einige Champignon- und Spargelscheiben beiseite legen. Die restlichen unter den Schinken mischen, mit Essig und Öl marinieren und 10 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren mit den Champignon- und Spargelstücke und dem Sauerrahm garnieren.

  • Tipp

Weitere Spargel Rezepte finden Sie hier.

Passende Rezeptkategorien


* Wenn Sie hier auf ein Produkt klicken und über diesen Link einkaufen, bekommen wir von ihrem Einkauf eine Provision. Für Sie verändert sich der Preis nicht.


Schinkensalat mit Champignons und grünem Spargel

Ham salad with white mushrooms and green asparagus
Eine wirklich köstliche Jause ist ein Schinkensalat mit Champignons und grünem Spargel! Ausprobieren!

Zutaten:

450 g gekochter Schinken
2 Zwiebeln
12 Champignons
10 Stangen grüner Spargel, gekocht
4 EL Sauerrahm
Petersilie, Essig, Öl

Salz, Pfeffer
  Schinkensalat mit Champignons und grünem Spargel
Foto: Thommy Weiss / PIXELIO
 
Zubereitung:

Alle Zutaten bereitstellen

  1. Spargel und Champignons fein blättrig schneiden, Schinken in Streifen schneiden, Zwiebel fein schneiden. Schinken, Zwiebeln, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Petersilie vermischen.

  2. Einige Champignon- und Spargelscheiben beiseite legen. Die restlichen unter den Schinken mischen, mit Essig und Öl marinieren und 10 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren mit den Champignon- und Spargelstücke und dem Sauerrahm garnieren.