Leberpflanzerl
- Zutaten
250 g Rindsleber
1 großen Erdäpfel
1 Zwiebel
2 EL Mehl
1 Ei
Fett zum Herausbraten
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Leber putzen, Zwiebel und Erdäpfel schälen
- Zubereitung
1
Leber fein faschieren. Zwiebel klein schneiden und in Fett anschwitzen.
2Erdäpfel fein reiben und mit Leber vermengen. Zwiebel ebenfalls untermengen.
3Ei einschlagen, mit etwas Mehl binden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Masse 15 Minuten durchziehen lassen.
4Fett in Pfanne erhitzen. Mit zwei Esslöffel Nocken ausstechen und beidseitig bei guter Hitze herausbacken. Abtropfen lassen und mit Salat servieren.
- Tipp
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