Erdäpfeljause mit Topfensoß

Gut und würzig, die Erdäpfeljause mit Topfensoß kann man rund ums Jahr haben.

Erdäpfeljause mit Topfensoß
Foto: Christo Anestev / pixabay.com
  • Zutaten

2 kg Erdäpfel
1 kg Topfen
1 Becher Sauerrahm
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
 

Salz, Pfeffer aus der Mühle, Kümmel
Schnittlauch, Petersilie
  • Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Erdäpfel waschen, Zwiebel, Knoblauch schälen, fein hacken

  • Zubereitung

1

Erdäpfel, nehmen Sie Heurige mit der Schale in wenig Wasser garen. Herausnehmen, Heurige mit Schale, andere Erdäpfel schälen, vierteln, mit Salz und Kümmel bestreuen.

2

Topfen mit Sauerrahm glatt verrühren.

3

Die Hälfte des Topfens mit Zwiebel vermengen, salzen, pfeffern. Die andere Hälfte mit Knoblauch vermengen, würzen nach Geschmack.

4

Erdäpfel auf Platte anrichten, mit den Topfensoßen servieren.

  • Tipp

Ein schnelles, vegetarisches Sommergericht.

Weitere Erdäpfel Rezepte finden Sie hier.


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Erdäpfeljause mit Topfensoß

Gut und würzig, die Erdäpfeljause mit Topfensoß kann man rund ums Jahr haben.

Zutaten:

2 kg Erdäpfel
1 kg Topfen
1 Becher Sauerrahm
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
 

Salz, Pfeffer aus der Mühle, Kümmel
Schnittlauch, Petersilie
  Erdäpfeljause mit Topfensoß
Foto: Christo Anestev / pixabay.com
 
Zubereitung:

Alle Zutaten bereitstellen, Erdäpfel waschen, Zwiebel, Knoblauch schälen, fein hacken

  1. Erdäpfel, nehmen Sie Heurige mit der Schale in wenig Wasser garen. Herausnehmen, Heurige mit Schale, andere Erdäpfel schälen, vierteln, mit Salz und Kümmel bestreuen.

  2. Topfen mit Sauerrahm glatt verrühren.

  3. Die Hälfte des Topfens mit Zwiebel vermengen, salzen, pfeffern. Die andere Hälfte mit Knoblauch vermengen, würzen nach Geschmack.

  4. Erdäpfel auf Platte anrichten, mit den Topfensoßen servieren.

Ein schnelles, vegetarisches Sommergericht.