Bananenschaum

Bananenschaum ist ein eher ein Bananentraum, unbedingt ausprobieren!

Bananenschaum
Foto: h kama / pixabay.com
  • Zutaten

1 EL Speisestärke
500 ml Milch
3 EL Rohrzucker
2 Eidotter, 2 Eiklar
4 Bananen
1/2 BIO Zitrone
1 Banane und 1/2 Becher Schlagobers zum Verzieren

 

Prise Salz
  • Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Zitrone auspressen

  • Zubereitung

1

Von der Milch 5 EL wegnehmen und die Speisestärke darin auflösen. Zucker beigeben und die zwei Dotter. Alles gut vermengen.

2

Restliche Milch aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, Dottermilch einrühren. 

3

Eiklar mit Prise Salz sehr festen Schnee schlagen. Bananen schälen, mit Gabel gut zerdrücken und etwas Zitronensaft dazugeben. 

4

Bananen in die Milch mengen und den Eischnee unterziehen. In Schalen oder Gläser füllen, mit Bananenscheibe und Tupfer Schlagobers verzieren.

  • Tipp

Weitere Bananen Rezepte finden Sie hier.


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Bananenschaum

Bananenschaum ist ein eher ein Bananentraum, unbedingt ausprobieren!

Zutaten:

1 EL Speisestärke
500 ml Milch
3 EL Rohrzucker
2 Eidotter, 2 Eiklar
4 Bananen
1/2 BIO Zitrone
1 Banane und 1/2 Becher Schlagobers zum Verzieren

 

Prise Salz
  Bananenschaum
Foto: h kama / pixabay.com
 
Zubereitung:

Alle Zutaten bereitstellen, Zitrone auspressen

  1. Von der Milch 5 EL wegnehmen und die Speisestärke darin auflösen. Zucker beigeben und die zwei Dotter. Alles gut vermengen.

  2. Restliche Milch aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, Dottermilch einrühren. 

  3. Eiklar mit Prise Salz sehr festen Schnee schlagen. Bananen schälen, mit Gabel gut zerdrücken und etwas Zitronensaft dazugeben. 

  4. Bananen in die Milch mengen und den Eischnee unterziehen. In Schalen oder Gläser füllen, mit Bananenscheibe und Tupfer Schlagobers verzieren.