Vogelmiere Pesto

chickweed pesto


Warum nicht mal ein Vogelmiere Pesto probieren? Ein Wildkraut, das vor der Haustüre wächst!

Vogelmiere Pesto
Foto: T Caesar / pixabay.com
  • Zutaten

1 große Handvoll Vogelmiere
50 g Walnüsse
2 EL Walnussöl
3 EL Gemüsebrühe

Salz und Pfeffer
  • Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Vogelmiere sehr gut waschen, trocken tupfen, Walnüsse fein hacken, 2 kleine Gläser mit Schraubverschluss

  • Zubereitung

1

Vogelmiere fein schneiden.

2

Walnüsse in Pfanne ohne Fett hell rösten, bis das Aroma so richtig herauskommt.

3

Vogelmiere und Nüsse zusammenmengen und die anderen Zutaten unterrühren.

4

Alles pürieren und mit Salz und Pfeffer fein abschmecken. In saubere Gläser füllen und gut verschließen. Im Kühlschrank geschlossen 1-2 Wochen haltbar.

  • Tipp

Die Vogelmiere kriecht entlang von Wiesen-, Weges- und Ackerrändern. Hat viele Vitamine und Mineralstoffe.

Weitere Pesto Rezepte finden Sie hier.


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Vogelmiere Pesto

chickweed pesto
Warum nicht mal ein Vogelmiere Pesto probieren? Ein Wildkraut, das vor der Haustüre wächst!

Zutaten:

1 große Handvoll Vogelmiere
50 g Walnüsse
2 EL Walnussöl
3 EL Gemüsebrühe

Salz und Pfeffer
  Vogelmiere Pesto
Foto: T Caesar / pixabay.com
 
Zubereitung:

Alle Zutaten bereitstellen, Vogelmiere sehr gut waschen, trocken tupfen, Walnüsse fein hacken, 2 kleine Gläser mit Schraubverschluss

  1. Vogelmiere fein schneiden.

  2. Walnüsse in Pfanne ohne Fett hell rösten, bis das Aroma so richtig herauskommt.

  3. Vogelmiere und Nüsse zusammenmengen und die anderen Zutaten unterrühren.

  4. Alles pürieren und mit Salz und Pfeffer fein abschmecken. In saubere Gläser füllen und gut verschließen. Im Kühlschrank geschlossen 1-2 Wochen haltbar.

Die Vogelmiere kriecht entlang von Wiesen-, Weges- und Ackerrändern. Hat viele Vitamine und Mineralstoffe.