Apfel-Basilikum-Marmelade

Eine interessante Note hat die Apfel-Basilikum-Marmelade. Für Feinschmecker ist sie erprobenswert.

Foto: cokolatetnica / pixabay.com

Zutaten

1 kg säuerliche Äpfel
½ kg Gelierzucker 2:1

Prise Salz
2 EL feingeschnittener Basilikum

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Äpfel waschen, BIO Äpfel mit Schale, ansonsten schälen, Kerngehäuse entfernen, Basilikum waschen, trockentupfen, saubere kleine Gläser mit Schraubverschluss

Zubereitung

Äpfel klein schneiden. Basilikum fein hacken.

Sehr sauberen Topf nehmen, Äpfel und Basilikum mit ein paar Körnchen Salz hineingeben und aufköcheln lassen. Unter Rühren Gelierzucker beigeben.

Rund fünf Minuten köcheln lassen, umrühren, damit sich die Masse nicht anlegt. Gelierprobe machen.

Masse in Gläser füllen, gestürzt hinstellen, bis die Masse erkaltet ist.

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