150 ml Maraschino
80 ml Orangensaft
4 Eidotter
80 g Rohrohrzucker

1. In ausreichend großem Topf Wasser erhitzen. Wasser darf nicht kochen!

2. Schneekessel daraufstellen, Dotter, Zucker, Maraschino, Orangensaft, ein paar Körnchen Salz beigeben und Masse aufschlagen.

3. So lange aufschlagen, bis die Masse dick und groß ist. Vom Herd nehmen, noch kurz weiterschlagen und in Schalen oder Tassen anrichten.

4. Nur für Erwachsene.