Zwetschken-Serviettenknödel

Das ist richtig interessant, die Zwetschken-Serviettenknödel haben einen tollen Geschmack.

Zwetschken-Serviettenknödel
  • Zutaten

200 g Zwetschken, ohne Kerne
2 Semmeln vom Vortag
250 ml Milch
180 g Weizengrieß
2 Ei
1 EL Petersilie, fein geschnitten
2 EL Butter
Salz. Pfeffer, schwarz
Butter
  • Zubereitung

Zwetschken klein würfelig schneiden. Semmeln in ca. 1 cm große Würfel schneiden und in Butter goldgelb rösten, abtropfen lassen. Milch mit einer Prise Salz verrühren und bei schwacher Hitze aufkochen, Grieß unter Rühren dazugeben und nochmals aufkochen. Masse vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Eier, Semmelwürfel, Petersilie und Zwetschken zur Grießmasse geben, salzen, pfeffern und gut vermischen. Aus der Knödelmasse eine Rolle formen, auf ein mit Butter bestrichenes Küchentuch legen und darin einrollen. Die Enden mit Spagat zubinden und die Rolle in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten köcheln. Knödel in Scheiben schneiden.

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Zwetschken-Serviettenknödel

Das ist richtig interessant, die Zwetschken-Serviettenkndel haben einen tollen Geschmack.

Zutaten:

200 g Zwetschken, ohne Kerne
2 Semmeln vom Vortag
250 ml Milch
180 g Weizengrie
2 Ei
1 EL Petersilie, fein geschnitten
2 EL Butter
Salz. Pfeffer, schwarz
Butter
  Zwetschken-Serviettenknödel
Foto: pixabay.com
 
Zubereitung:



Zwetschken klein wrfelig schneiden. Semmeln in ca. 1 cm groe Wrfel schneiden und in Butter goldgelb rsten, abtropfen lassen. Milch mit einer Prise Salz verrhren und bei schwacher Hitze aufkochen, Grie unter Rhren dazugeben und nochmals aufkochen. Masse vom Herd nehmen und etwas abkhlen lassen.
Eier, Semmelwrfel, Petersilie und Zwetschken zur Griemasse geben, salzen, pfeffern und gut vermischen. Aus der Kndelmasse eine Rolle formen, auf ein mit Butter bestrichenes Kchentuch legen und darin einrollen. Die Enden mit Spagat zubinden und die Rolle in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kcheln. Kndel in Scheiben schneiden.