Ananaskompott mit frischer Ananas
Ananas in ihrer vollen Reife ergeben ein wunderbares Ananaskompott.
- Zutaten
1 frische BIO Ananas
3-4 EL Rohrzucker
1 Orange
1/8 l trockenen Weißwein
1/8 l Wasser
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Ananas abwaschen, schälen mit einem Messer, Strunk entfernen, Orange gut auspressen
- Zubereitung
1
Ananas in kleine Würfel schneiden.
2Zucker in Pfanne geben und hell karamellisieren lassen. Mit Orangensaft ablöschen.
3Gewürznelken, Zimtstange dazugeben, ein paar Körnchen Salz ebenso. Einige Minuten einreduzieren lassen.
4Ananasstücke dazugeben, mit Wasser und Wein aufgießen und 10 Minuten leicht köcheln lassen.
- Tipp
Die größten Ananasproduzenten sind Costa Rica, Philippinen und Brasilien. Auch aus China und die USA kommen die wunderbaren Früchte.
