Erdäpfelmayonnaise

Die Erdäpfel Mayonnaise ist kompakter als die Mayo allein. Schmeckt hervorragend.

  • Zutaten

1 großen Erdapfel
3 Eidotter
2 Knoblauchzehen
ca. 120 ml Öl
1 TL Senf
1 TL Zitronensaft
 

Salz, Pfeffer
  • Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Knoblauchzehen schälen, hacken

  • Zubereitung

1

Erdapfel waschen, in wenig Wasser garen, schälen und klein schneiden.

2

Erdäpfel in höheres Gefäß geben, Knoblauchzehen dazugeben, Eidotter, Senf, Zitronensaft dazugeben und alles fein mixen.

3

Nach und nach soviel Öl dazugeben, dass eine sämige Mayonnaise entsteht.

4

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Tipp

Weitere Mayonnaise Rezepte finden Sie hier.


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Erdäpfelmayonnaise

Die Erdäpfel Mayonnaise ist kompakter als die Mayo allein. Schmeckt hervorragend.

Zutaten:

1 großen Erdapfel
3 Eidotter
2 Knoblauchzehen
ca. 120 ml Öl
1 TL Senf
1 TL Zitronensaft
 

Salz, Pfeffer
  Erdäpfelmayonnaise
Foto: kochjournal.at
 
Zubereitung:

Alle Zutaten bereitstellen, Knoblauchzehen schälen, hacken

  1. Erdapfel waschen, in wenig Wasser garen, schälen und klein schneiden.

  2. Erdäpfel in höheres Gefäß geben, Knoblauchzehen dazugeben, Eidotter, Senf, Zitronensaft dazugeben und alles fein mixen.

  3. Nach und nach soviel Öl dazugeben, dass eine sämige Mayonnaise entsteht.

  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.