Rote Rüben Nudeln

Rote Rüben Nudeln haben eine wunderschöne Farbe und schmecken noch besser.

Rote Rüben Nudeln
Foto: Couleur / pixabay.com
  • Zutaten

250 g glattes Weizenmehl
2 Eier
3 Dotter
1 EL Öl
70 - 80 ml Roter Rüben Saft
1/2 TL Salz


  • Zubereitung

1

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten (mindestens 10 Minuten kneten). Nach Bedarf etwas Wasser dazugeben, damit der Teig weicher wird.

2

Den Teig ca. eine halbe Stunden rasten lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen und in feine Nudeln schneiden.

3

Die Nudeln trocknen lassen und in kochendem Wasser kochen.

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Rote Rüben Nudeln

Rote Rüben Nudeln haben eine wunderschöne Farbe und schmecken noch besser.

Zutaten:

250 g glattes Weizenmehl
2 Eier
3 Dotter
1 EL Öl
70 - 80 ml Roter Rüben Saft
1/2 TL Salz


  Rote Rüben Nudeln
Foto: Couleur / pixabay.com
 
Zubereitung:



  1. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten (mindestens 10 Minuten kneten). Nach Bedarf etwas Wasser dazugeben, damit der Teig weicher wird.

  2. Den Teig ca. eine halbe Stunden rasten lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen und in feine Nudeln schneiden.

  3. Die Nudeln trocknen lassen und in kochendem Wasser kochen.