Polenta-Kürbistaler
Diese Taler sind jeden Kürbis wert, die Polenta-Kürbistaler sind sehr gut.
- Zutaten
½ l Milch
50 g Butter
90 g Weizengrieß
90 g Polentamehl
2 Eier
20 g Parmesan
100 g Kürbiskerne
1 EL Maizena, Salz
- Zubereitung
Milch mit Butter und Salz aufkochen, Grieß, Polenta und Parmesan einrühren und nochmals kurz aufkochen, Eier und Maizena rasch einrühren. Abkühlen lassen, aus der Masse eine Rolle formen, mit Ei bepinseln, in gehackte Kürbiskerne drehen. Fingerdicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Fett goldgelb braten.
