Kalte Sauermilchsuppe mit Erdäpfel und Schnittlauch

Was für eine tolle Sommersuppe - die Kalte Sauermilchsuppe mit Erdäpfel und Schnittlauch kühlt und schmeckt gut.

Kalte Sauermilchsuppe mit Erdäpfel und Schnittlauch
Foto: Bernadette Wurzinger / pixabay.com
  • Zutaten

1 l Sauermilch
1/2 Becher Sauerrahm
2 EL Steirisches Rapsöl
1/2 kg Erdäpfel
 

Salz, Pfeffer
2 Bund Schnittlauch
  • Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Erdäpfel (Heurige) waschen, Schnittlauch waschen, trocknen

  • Zubereitung

1

Erdäpfel in wenig Wasser dämpfen, schälen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

2

Sauermilch mit Sauerrahm in Schüssel geben. Öl, Schnittlauch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3

In Teller anrichten. Erdäpfel leicht zerdrücken und auf die Suppe geben. Mit Schnittlauch bestreuen.

  • Tipp

Weitere Suppen Rezepte finden Sie hier.


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Kalte Sauermilchsuppe mit Erdäpfel und Schnittlauch

Was für eine tolle Sommersuppe - die Kalte Sauermilchsuppe mit Erdäpfel und Schnittlauch kühlt und schmeckt gut.

Zutaten:

1 l Sauermilch
1/2 Becher Sauerrahm
2 EL Steirisches Rapsöl
1/2 kg Erdäpfel
 

Salz, Pfeffer
2 Bund Schnittlauch
  Kalte Sauermilchsuppe mit Erdäpfel und Schnittlauch
Foto: Bernadette Wurzinger / pixabay.com
 
Zubereitung:

Alle Zutaten bereitstellen, Erdäpfel (Heurige) waschen, Schnittlauch waschen, trocknen

  1. Erdäpfel in wenig Wasser dämpfen, schälen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

  2. Sauermilch mit Sauerrahm in Schüssel geben. Öl, Schnittlauch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. In Teller anrichten. Erdäpfel leicht zerdrücken und auf die Suppe geben. Mit Schnittlauch bestreuen.