Schokoladensuppe

Eine feine süße Suppe ist die Schokoladensuppe allemal. Gelingsicher und günstig, und schmackhaft.

Foto: Pexels / pixabay.com

Zutaten

1 l Milch
150 g zart-bitter Kuvertüre
2-3 EL Rohrzucker
2 Eier

Salz

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Kuvertüre in kleine Stücke brechen

Zubereitung

1/4 l Milch in einen Topf geben, ein paar Körnchen Salz dazu und die Kuvertüre nach und nach dazugeben.

Unter ständigem Rühren die Milch köcheln lassen und die Kuvertüre vollständig auflösen.

Die restliche Milch beigeben und gut durchmengen. Eier trennen. Dotter leicht verrühren und in die süße Suppe geben. Zucker nach Belieben dazugeben.

Eiklar mit Prise Salz und etwas Kristallzucker steif aufschlagen. Suppe in Schalen anrichten, etwas Eischnee daraufgeben und servieren.

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