Birnensauce

Pear sauce

Die Birnensauce passt hervorragend zu Topfenknödel, zu Mohnknödeln, aber auch zu anderen süßen Mehlspeisen.

Foto: Eelffica / pixabay.com

Zutaten

4 reife Birnen, am besten BIO
1/8 l Weißwein
2 EL Rohrzucker

Salz, 1/2 Zimtstange

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Birnen waschen, schälen

Zubereitung

Birnen halbieren, Kerngehäuse entfernen. Birnen kleinwürfelig schneiden.

Wein in sauberen Topf geben. Zimtstange, Zucker, Prise Salz dazugeben.

Birnen dazugeben, langsam aufköcheln lassen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. Zimtstange entfernen.

Birnen ganz kurz pürieren und anrichten.

Tipp

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