Steirische Leinöl-Erdäpfeln

Boiled potatoes with linseed oil, Styrian style


Erdäpfeln sind gut und gesund, Leinöl ist gesund, wie gesund ist erst eine Kombiination von beiden?

Steirische Leinöl-Erdäpfeln
Foto: Blandine JOANNIC / pixabay.com
  • Zutaten

1 kg Erdäpfel, mehlig kochend
ca. 500 ml Milch
125 ml Leinöl

Salz, Muskatnuss
  • Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Erdäpfeln waschen

  • Zubereitung

1

Erdäpfeln in wenig Wasser garen, abschrecken, schälen, blättrig schneiden.

2

Die Hälfte der Milch in Topf geben, aufköcheln lassen. Erdäpfeln in die Milch geben und einige Minuten köcheln lassen. Umrühren.

3

Mit Salz und geriebener Muskatnuss würzen. Die Hälfte des Öls dazugeben und noch soviel Milch, dass eine cremige Konsistenz entsteht.

4

Das restliche Öl auf die Erdäpfeln träufeln und anrichten.

  • Tipp

Weitere Erdäpfel Rezepte finden Sie hier.


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Steirische Leinöl-Erdäpfeln

Boiled potatoes with linseed oil, Styrian style
Erdäpfeln sind gut und gesund, Leinöl ist gesund, wie gesund ist erst eine Kombiination von beiden?

Zutaten:

1 kg Erdäpfel, mehlig kochend
ca. 500 ml Milch
125 ml Leinöl

Salz, Muskatnuss
  Steirische Leinöl-Erdäpfeln
Foto: Blandine JOANNIC / pixabay.com
 
Zubereitung:

Alle Zutaten bereitstellen, Erdäpfeln waschen

  1. Erdäpfeln in wenig Wasser garen, abschrecken, schälen, blättrig schneiden.

  2. Die Hälfte der Milch in Topf geben, aufköcheln lassen. Erdäpfeln in die Milch geben und einige Minuten köcheln lassen. Umrühren.

  3. Mit Salz und geriebener Muskatnuss würzen. Die Hälfte des Öls dazugeben und noch soviel Milch, dass eine cremige Konsistenz entsteht.

  4. Das restliche Öl auf die Erdäpfeln träufeln und anrichten.