Rollgerste mit Äpfeln
Pearl barley and applesRollgerste mit Äpfeln kann man sowohl pikant wie hier oder auch süß mit Zucker, Zimt und Obers zubereiten.
- Zutaten
1 mittlere Zwiebel
2 kleinere Äpfel
1 geh. EL Butter
150 g Rollgerste
1/8 l Apfelsaft
1/4 l Gemüsebrühe
1/2 Becher Sauerrahm
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Rollgerste gut durchwaschen, abtropfen lassen, Äpfel waschen, BIO mit Schale, ansonsten schälen, Kerngehäuse entfernen, klein schneiden, Zwiebel schälen, fein hacken
- Zubereitung
1
Butter erhitzen, Zwiebel glasig anschwitzen. Rollgerste dazugeben, kurz durchrühren, mit Apfelsaft ablöschen. Würzen.
2Einreduzieren, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Gemüsebrühe aufgießen und bei kleiner Hitze Rollgerste ca. 20 Minuten weich garen. Kurz vor Garende Apfelstücke dazugeben. Sauerrahm untermengen und abschmecken.
- Tipp
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