Leberspätzlesuppe
Die Leberspätzlesuppe ist eine sehr gute Vorspeise oder auch ein kleines Abendessen.
- Zutaten
100 g Rindsleber
1 Semmel (Brötchen)
1 Ei
Zwiebel, Petersilie, Salz, Pfeffer, Majoran, Muskatnuss
1 EL Semmelbrösel, 1 EL Mehl
- Zubereitung
Leber schaben, mit Ei, angerösteter Zwiebel und Petersilie würzen und mit der fein blättrig geschnittenen und erweichten Semmel vermengen. Mit Mehl und Brösel binden und durch die Spätzlepresse in die kochende Suppe drücken.
