Gerstenschleimsuppe


 
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Zutaten

  • 150 g Gerste
    Salz
    1 KL Butter
    1 Dotter
    etwas ger. Muskatnuss
    etwas Milch oder Sahne




zubereitung

Gerste waschen und mit dem Einweichwasser zustellen und ca. 2,5 Stunden weich kochen. Passieren, salzen, Muskatnuss und Butter beifügen. Man kann die Suppe mit einem Eidotter legieren = Eidotter mit etwas Milch oder Sahne vermengen und unter ständigem Rühren in Speise einrühren. Nicht mehr kochen lassen, sonst flockt Eidotter aus.








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