Brotsuppe


 
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Zutaten

  • 150 g Brot
    1 kleine Zwiebel, fein gehackt
    3 Knoblauchzehen, fein gehackt
    1 EL Öl
    1 gelbe Rübe
    Salz, Pfeffer, Petersilie
    1 l Suppe oder Gemüsebrühe




zubereitung

Brot dünnblättrig schneiden, Fett erhitzen, Zwiebel anschwitzen, Brot dazu geben und anrösten. Mit Suppe aufgießen, etwas köcheln lassen. Petersilie hinein geben, Knoblauch dazugeben. Gelbe Rübe hinein reiben, noch etwas weiter köcheln lassen; mit Salz, Pfeffer abschmecken.








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