Hirsebrei
- Zubereitung
Die Hirse waschen und in die kochende, leicht gesalzene Milch einrühren. Unter ständigem Rühren langsam köcheln lassen. Wenn die Masse dicklich ist, ein kleines Stück Butter dazugeben. Die Masse in eine feuerfeste Form geben und noch ca. 20 MInuten im Rohr bei 170° überbacken.
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