Orangenschaumcreme
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Früchte heiß abwaschen, Zitrone und eine Orange dünn abreiben
- Zubereitung
1
Orangen und Zitronen auspressen.
2Eier in feuerfeste Schüssel schlagen, Prise Salz dazugeben und einige Minuten aufschlagen.
3Schüssel auf Wasserbad setzen. Zucker, Wein, Orangen- und Zitronensaft und Abrieb dazugeben und fleißig weiterschlagen.
4Ist die Masse eingedickt, vom Herd nehmen und kalt schlagen. In Glasschüssel oder kleine Tassen anrichten.
- Tipp
Sie können übriggebliebene Kekse oder Biskuit in die Schüssel legen und dann die Creme darüber gießen. Somit können Sie eine sinnvolle Resteverwertung betreiben.
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