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Stradener Weinbeerlstrudl

Stradener Weinbeerlstrudl
Foto: congerdesign / pixabay.com
  • Zutaten
  • Zubereitung
Man versprudelt vier Dotter in vier Deziliter Sauerrahm, gibt ein wenig davon zur Seite und mischt zum übrigen den Schnee von den vier Eiklar sowie Salz, Zucker und Zimt. Diese Mischung streicht man auf den ausgezogenen Strudlteig, bestreut ihn mit in Butter gerösteten Bröseln, gestiftelten Mandeln und reichlich Rosinen. Dann rollt man den Teig locker zusammen, legt ihn in eine gebutterte Form, bestreicht ihn mit dem beiseite gelegten Abtrieb und bäckt ihn schön braun.
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Stradener Weinbeerlstrudl

Zutaten:


 		  Stradener Weinbeerlstrudl
Foto: congerdesign / pixabay.com
 
Zubereitung:



Man versprudelt vier Dotter in vier Deziliter Sauerrahm, gibt ein wenig davon zur Seite und mischt zum übrigen den Schnee von den vier Eiklar sowie Salz, Zucker und Zimt. Diese Mischung streicht man auf den ausgezogenen Strudlteig, bestreut ihn mit in Butter gerösteten Bröseln, gestiftelten Mandeln und reichlich Rosinen. Dann rollt man den Teig locker zusammen, legt ihn in eine gebutterte Form, bestreicht ihn mit dem beiseite gelegten Abtrieb und bäckt ihn schön braun.