Gemüseschnitzel


 
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Zutaten

  • 750 g Gemüse der Saison oder TK
    Pilze
    20 g Butter
    2 Semmeln (Brötchen), 20 g Butter
    1 Ei, Salz, Zwiebel, Petersilie, 1 EL Mehl, 3 EL Brösel
    Mehl, Ei, Brösel zum Panieren, Fett zum Herausbacken.




zubereitung

Semmeln in Milch einweichen, ausdrücken, in Butter rösten. Pilze andünsten, das in Salzwasser gekochte Gemüse, geröstete Zwiebel, gehackte Petersilie, Ei und Brösel darunter mischen. Laibchen formen, in Mehl, Eier und Brösel panieren und rasch heraus braten.








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