Polenta Croûtons

Name: Polenta Croûtons
Ingredients: 150 g Polentagrieß 500 ml Gemüsebrühe 3 EL geriebenen Parmesan Fet

Semolina croûtons

Die Polenta Croûtons passen gut in eine Kürbiscremesuppe oder in eine Paradeissuppe.

Foto: Julia / pixabay.com

Zutaten

150 g Polentagrieß
500 ml Gemüsebrühe
3 EL geriebenen Parmesan
Fett zum Herausbraten

Salz, Pfeffer, Prise Muskatnuss

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Backblech mit Backpapier auslegen, Parmesan reiben

Zubereitung

Gemüsebrühe in Topf geben und aufköcheln lassen. 5 EL Polenta beiseitegeben. Den restlichen Polenta in den Topf einrieseln lassen, umrühren, aufkochen und vom Herd nehmen.

Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Parmesan unterrühren, gut vermengen. Masse auf das Blech aufstreichen und gut auskühlen lassen. Polenta in kleine Würfel schneiden.

Die fünf EL Polenta auf Teller geben und die Polentawürfel darin wälzen.

Schuss Bratöl in Pfanne mäßig erhitzen und die Polentawürfel rundum knusprig braun herausbraten.

Tipp

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Polenta Croûtons

Zutaten: 150 g Polentagrieß 500 ml Gemüsebrühe 3 EL geriebenen Parmesan Fett zum Herausbraten Salz, Pfeffer, Prise Muskatnuss		Foto: Julia / pixabay.com

Zubereitung: Alle Zutaten bereitstellen, Backblech mit Backpapier auslegen, Parmesan reiben Gemüsebrühe in Topf geben und aufköcheln lassen. 5 EL Polenta beiseitegeben. Den restlichen Polenta in den Topf einrieseln lassen, umrühren, aufkochen und vom Herd nehmen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Parmesan unterrühren, gut vermengen. Masse auf das Blech aufstreichen und gut auskühlen lassen. Polenta in kleine Würfel schneiden. Die fünf EL Polenta auf Teller geben und die Polentawürfel darin wälzen. Schuss Bratöl in Pfanne mäßig erhitzen und die Polentawürfel rundum knusprig braun herausbraten.