Pignolikipferln


 
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Zutaten

  • 140 g Zucker
    2 Eiklar
    140g fein geriebene Mandeln
    Etwas Zitronenschale
    Vanillezucker
    100 g Pinienkerne




zubereitung

Zucker mit Eiklar schaumig rühren, Mandeln, Zitronenschale, Vanillezucker dazu geben. Kleine Kipferln formen, in Pinienkenen wälzen, auf ein befettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit etwas verrührtem Eiklar bestreichen und bei sehr mäßiger Hitze (160-170° C) backen.






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